关于土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养的说法，其实是一种误解。“食安中国”发布科普文章指出，研究表明，土鸡蛋在脂肪含量上可能略高，但在胆固醇和维生素水平上与普通鸡蛋差异不大，甚至一些研究显示鸡场鸡蛋的维生素和矿物质含量更高。从营养价值来看，两者相差无几。更重要的是，散养的土鸡由于环境和食物来源的不可控，其产出的鸡蛋反而可能存在微生物和重金属污染的风险。相比之下，商业养殖的鸡蛋在饲料、环境和管理上都更加严格可控，品质更有保障，部分品牌鸡蛋还可溯源，安全性更高。

🥚营养价值差异小：研究显示，土鸡蛋与普通鸡蛋在营养成分上差异不大，土鸡蛋脂肪含量可能稍高，但胆固醇和维生素水平没有显著差异。

⚠️安全风险：散养土鸡的生长环境和食物来源复杂，土鸡蛋存在微生物和重金属污染的潜在风险，安全性相对较低。

🏭规模化养殖优势：商业养殖的鸡饲料来源可控，饲养环境和管理经过严格规划，产出的鸡蛋质量更稳定，部分品牌鸡蛋还可溯源，安全更有保障。

快科技5月15日消息，日常中经常听到有人说，土鸡蛋更有营养，且是粮食饲养，比买到的洋鸡蛋更安全也更有营养，事实真的如此吗？国务院食品安全委员会官方账号“食安中国”今日发布了科普说明。

其表示，土鸡蛋更安全有营养，是一种常见误区。

先来看营养方面，有研究表明土鸡蛋的脂肪含量较高，但胆固醇和维生素水平没有显著差异。

也有研究显示鸡场的鸡蛋含有较高的维生素和矿物质。但我们吃鸡蛋是为了获得它的优质蛋白质、维生素和矿物质，那些含量差异的营养不足以对人体造成很大的影响。总体来说土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。

再来看安全方面。走地鸡大多是散养的，管理较为粗放、进食也比较杂乱，产出的土鸡蛋存在微生物、重金属污染的风险。

而商业养殖的鸡，它们的饲料来源可控，饲养环境和饲养管理也都是经过严格规划过的，所以产出的鸡蛋质量会更稳定。如今一些大品牌生产的鸡蛋还带编码可溯源，这类鸡蛋的安全也更有保障。