»粮农组织食品价格指数* 2025年4月平均为128.3点，较3月上升1.2点（1.0%）。谷物、乳制品及肉类价格指数的上涨抵消了食糖与植物油价格的下跌。总体而言，本月食品价格指数较去年同期高9.0点（7.6%），但仍较2022年3月的历史峰值低31.9点（19.9%）。

»粮农组织谷物价格指数4月平均为111.0点，较3月上升1.3点（涨幅1.2%），但仍较去年同期低0.6点（0.5%）。指数环比上涨反映出所有主要谷物价格普遍走高。全球小麦价格微升，主要原因是俄罗斯出口供应趋紧、部分主要出口国保持稳定出口节奏以及美元（尤其对欧元）走弱引发的汇率波动，但贸易政策变化和宏观经济不确定性限制了涨幅。国际玉米价格亦上涨，主要源于美国库存季节性趋紧及汇率波动。美国调整进口关税政策（包括对美国玉米最大进口国墨西哥豁免关税以及对其他多个贸易伙伴10%以上的进口关税实施90天暂停）进一步加剧价格上涨压力。其他粗粮中，高粱和大麦国际价格同样上行。与此同时，粮农组织大米价格指数4月上涨0.8%，原因是香米需求走强且越南主季收获进入尾声导致新米供应逐渐减少。

»粮农组织植物油价格指数4月平均为158.0点，较3月下降3.7点（2.3%），但仍高于去年同期达20.7%。环比下跌主要系棕榈油价格走低，抵消了大豆油与菜籽油报价的涨幅，而全球葵花籽油价格基本持稳。国际棕榈油价格在连续两个月上涨后，4月显著回落，原因是东南亚主要生产国季节性产量回升带动全球出口供应逐步恢复。相比之下，全球大豆油与菜籽油价格继续上涨，前者源于持续坚挺的进口需求，后者源于2024/25季临近尾声导致的供应趋紧。国际葵花籽油价格4月窄幅波动，但因黑海地区供应减少，仍远高于去年同期水平。

» 粮农组织肉类价格指数2025年4月平均为121.6点，较3月上升3.7点（3.2％），同比高5.0点（4.3％）。国际肉类报价全线上涨，其中猪肉价格涨幅最为显著。受德国恢复口蹄疫非疫区地位后进口限制解除、全球进口需求增强的推动，欧盟猪肉报价走高，叠加复活节季节性需求增长，共同支撑价格上涨。牛肉价格同样走强，澳大利亚和巴西牛肉价格因进口需求稳定且全球供应有限涨幅尤为突出。羊肉价格大幅攀升，反映出主要市场采购意愿强劲。禽肉价格温和上涨，巴西禽肉价格因外部需求旺盛及节日加工放缓导致出口供应收紧，涨幅尤为明显。

» 粮农组织乳制品价格指数4月平均为152.1点，较3月上升3.5点（2.4％），同比高28.4点（22.9％）。国际黄油价格连续第三个月上涨至历史新高，环比涨幅2.9％。尽管季节性奶类产量增加，但欧洲库存减少及乳脂需求旺盛共同推动价格飙升。脱脂奶粉（SMP）与全脂奶粉（WMP）国际价格分别上涨1.6％和2.9％，主要源于强劲的国内需求以及采购意愿从欧洲（欧元走强削弱竞争力）转向大洋洲，而后者季节性奶类减产收紧现货供应。奶酪价格环比上涨2.3％，主要原因是大洋洲供应趋紧叠加强劲出口需求。

» 粮农组织食糖价格指数4月平均为112.8点，较3月下降4.1点（3.5％），连续第二个月下跌，较2024年4月低13.8点（10.9％）。环比跌幅主要源于市场担忧全球经济前景不确定性对饮料与食品加工行业（占全球消费主体）需求的潜在冲击。巴西3月下旬食糖产量超出预期，给价格造成进一步下行压力。此外，巴西雷亚尔兑美元贬值及国际原油价格走低亦加剧食糖价格跌势。

*与其他商品类别不同，在计算并发布粮农组织食品价格指数时，用以计算粮农组织肉类价格指数的大多数价格尚不确定；因此，最近几个月的肉类价格指数是综合预测价格和实际价格后得到的。这有时就需要对粮农组织肉类价格指数进行大幅调整以得出最终数字，反过来可能会对粮农组织食品价格指数产生影响。