古老的葡萄种子揭示了从青铜时代到中世纪时期缓慢的驯化过程。根据法国蒙彼利埃大学的 Mariano Ucchesu 及其同事最近在开放获取期刊PLOS ONE上发表的一项研究，意大利葡萄藤的驯化是一个历时数千年的渐进过程。
一项研究表明，意大利的葡萄栽培始于青铜时代晚期，并在几个世纪内缓慢发展，证实了意大利古老的葡萄酒遗产，并需要进一步的考古研究。
如今，全球葡萄产量每年约为8000万吨鲜葡萄和260亿升葡萄酒，其中意大利葡萄酒在该行业中占据着举足轻重的地位。虽然亚洲和东欧部分地区的葡萄栽培历史已有详尽的文献记载，但西地中海地区的相关数据却明显匮乏。为了填补这一空白，Ucchesu和他的团队分析了从意大利及其周边地区25个考古遗址出土的1700多颗葡萄籽，时间跨度约为7000年，涵盖了从新石器时代到中世纪的各个时期。
他们的形态学分析表明，在公元前1000年之前的遗址中，葡萄籽与现代野生葡萄藤的籽非常相似，这表明葡萄主要来源于采集而非栽培。从大约公元前1000年到公元600年，大多数葡萄籽表现出与驯化葡萄品种更相似的性状，尽管不同遗址在种子的大小、形状以及驯化葡萄与野生葡萄的比例上存在显著差异。到了中世纪时期，大约从公元700年开始，驯化葡萄籽已经广泛传播，并表现出与现代栽培葡萄非常相似的特征。
这些结果表明，意大利的葡萄种植可能始于青铜时代晚期，随后经历了数个世纪的逐渐驯化，其中可能涉及野生葡萄与栽培葡萄的混合，以培育新的驯化品种。作者指出，这些结果与之前的遗传学和考古学研究结果相符，但强调未来在更广泛的考古遗址开展研究的重要性，以完善地中海地区葡萄种植的图景。
作者补充道：“这项研究首次使我们能够追溯意大利葡萄种植的起源历史。在意大利考古学背景下，青铜时代第一批驯化葡萄的出现，表明意大利葡萄酒的悠久传统在西欧广阔的地区中源远流长。”
编译自/ScitechDaily
