【热点追踪】
科技日报讯 （记者马爱平）近日，由国家食物与营养咨询委员会指导，农业农村部食物与营养发展研究所主办的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》）学习贯彻落实座谈会在京召开。院士专家就不久前印发的《纲要》进行了解读。
《纲要》围绕营养型农业生产、食品加工和饮食消费的全链条，确立了6项重点任务，包括增加优质蛋白质食物供给和消费、促进富含膳食纤维的食物供给和消费、加快营养型食物研发和加工、传承和推广健康饮食文化、加快构建食物与营养供给保障体系、健全食物与营养可持续发展制度体系等。《纲要》提出，到2030年，我国多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升。食物消费结构向营养健康型转变，食物与营养摄入更加均衡合理，营养健康状况进一步改善。《纲要》的印发实施，对推动食物系统转型升级、加快农业强国建设、推进乡村全面振兴和健康中国建设，具有重要指导作用。
会议指出，《纲要》准确把握了新时期农业生产、食品工业发展的规律和趋势，对食物与营养工作进行一体化设计、一体化部署，推进我国居民营养改善工作。接下来重在抓落实。落实重点一是聚合力，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部将会同相关部门，建立健全长效联动机制，制定促进食物营养发展的政策保障措施，抓好分工落实。二是抓宣传，积极拓展线上线下渠道，开展全方位、多层次、广角度的宣传科普，凝聚社会共识，营造良好氛围，提高全民营养健康素养。三是强创新，围绕食物营养领域重点研究任务，凝聚科研院所、高等院校、科技企业、行业协会等优势力量，调动产学研各方积极参与，加快食物营养科技协同创新，为推动食物营养高质量发展提供有力的科技支撑。
会议认为，当前我国农业生产、食品加工和食物消费，正加快进入满足营养健康需求的新时期，提供更加充分、更高质量的农产品供给和食物营养保障，已成为满足人民对美好生活新期待的必然要求。《纲要》最大的特点就是把“营养导向”作为主线，强调把营养和健康需求贯穿到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。要发挥好国家食物与营养咨询委员会的咨询服务作用，充分发挥跨部门、多领域、多学科专家智库作用，认真做好跟踪评估、动态监测、示范基地建设、典型经验总结应用和调研决策咨询等工作，为《纲要》实施提供强有力的支撑。
会议强调，《纲要》的颁布为未来6年我国食物与营养事业发展描绘了美好蓝图，指明了发展方向。要以《纲要》宣贯落实为契机，进一步加强食物营养学科体系和工作体系建设。要加强人才团队和创新平台建设，提升食物营养领域科技创新整体效能，推动科技创新和产业创新融合发展，从而推动我国食物营养科技自立自强加速取得新进展、新突破。要推动食物系统加快转型和农业食品产业高质量发展，为端牢中国饭碗、加快建设农业强国和健康中国作出新的贡献。
