王思聪新餐饮品牌“牛校长”主打平价牛排，套餐价格亲民，首店落地望京。尽管依托万达广场和普思资本，具备一定优势，但在消费降级的大环境下，其20-30元的定价策略面临挑战。文章探讨了牛排这一品类能否像咖啡一样在中国市场获得成功，以及牛校长是否需要像瑞幸一样，通过低价策略进行市场教育，这需要付出高昂的成本和承担不确定性。

🥩 牛校长定位平价牛排，套餐价格在20-30元之间，旨在吸引注重性价比的消费者。

🏢 品牌依托万达广场的店铺资源，并获得普思资本的支持，具备一定的先天优势。

📉 在消费降级的大环境下，低价策略可能面临高成本和不确定性，类似于瑞幸咖啡的模式。

🤔 文章探讨了牛排品类能否像咖啡一样在中国市场获得成功，以及牛校长是否需要像瑞幸一样，通过低价策略进行市场教育。

工作日中午的望京合生麒麟社，挤满了来吃工作餐的白领。从上午11点半到下午一点半，不少地下一层的美食档口需要排队等位。这其中就包括王思聪新开的餐饮连锁品牌——“牛校长”。 与王思聪本人的富豪形象不同，牛校长主打平价牛排，套餐价格多在20元到30元区间，有肉、有主食也有蔬菜。据悉，望京店是牛校长的第一家门店，虽然品牌成立时间不长，但店面在全国开出四家店，且已经在二、三线城市卖出一些区域代理。 作为王思聪旗下品牌，牛校长一面依仗万达广场的店铺资源，一面背靠王思聪自己的普思资本多年在资本圈的积累，可谓含着金汤匙出生的连锁品牌。 但如果将其放置在餐饮行业及消费降级的大环境中思考，情况或许没有想象中乐观——29.9元吃牛排，类似于瑞幸把9.9元喝咖啡的概念带到中国的餐饮市场。通过低价做消费者教育，是高成本和高不确定性的投入。 牛排这个品类，能和咖啡一样在中国火起来吗？在教育市场的过程中，牛校长又是否需要拿出瑞幸的魄力？ 内容详见https://m.sohu.com/a/883056708_120816185?_trans_=010004_pcwzy