尽管美国3月CPI通胀全面降温，但鸡蛋价格并未随之回落，反而再创历史新高。因为零售商们担心未来供应会出现问题，所以一直把价格保持在高位。
美国劳工统计局周四稍早公布的数据显示，3月份鸡蛋价格环比上涨了5.9%，至每打6.227美元，同比了上涨60.4%。
需要注意的是，上面提到的鸡蛋价格为零售价。而实际上，3月底，美国散装鸡蛋的批发价格已下降到了每打3美元，较月初价格回落了近50%，2月份曾涨至每打8美元以上的创纪录水平。
这对特朗普来说不是一个好消息，他之前一直努力想把鸡蛋价格降下来。特朗普一直把鸡蛋视为消费者为高昂的食品杂货账单苦苦挣扎的象征，并且还多次对最近鸡蛋批发价格的下降表示赞赏。
行业专家曾预计，随着需求下降和禽流感疫情的缓和，食品杂货店货架上的鸡蛋价格将快速下降，毕竟批发价格已回落至每打3美元。但目前的实际情况是，消费者还没有看到任何下滑。
阿肯色大学农业经济学家Jada Thompson声称，鸡蛋批发价格直到3月中旬才开始下降，所以即使价格在月底开始下跌，杂货店可能也不会立即将降价的好处给到消费者。
CoBank的经济学家Brian Earnest表示，零售商们在调整商品价格时会比较谨慎。当商品价格快速上涨时，零售商可能会跟着涨价，因为担心供应不足。但如果供应不稳定，他们就不愿意轻易降价，怕一旦降了价，供应又跟不上，导致亏本。而且，频繁更换货架上的价格标签也很麻烦，增加了工作量。
Earnest补充道，随着供应逐渐恢复，未来几个月消费者可能会看到鸡蛋价格在每打2到6美元之间。不过，零售价格真的很难预测，尤其是供应不稳定的情况下。
而且禽流感进一步爆发的风险依然存在，4月20日的复活节也可能支撑鸡蛋价格。在复活节期间，消费者通常会购买鸡蛋用于染色、狩猎和食用，因此需求会大幅增加。
虽然禽流感今年已经导致3千万只蛋鸡死亡，不过近期疫情已经得到控制。今年3月份只有210万只家禽受到感染，蛋鸡基本上没有受到影响。
与此同时，农场在对鸡舍进行消毒并饲养新鸡群后，一直在努力恢复鸡蛋生产，但母鸡要生长到六个月大左右才能开始下蛋，但这些农场并没有像预期的那样迅速恢复生产。根据美国农业部的最新数据，截至3月1日，美国全国只有约2.85亿只母鸡下蛋，低于前一个月的2.93亿只。
目前美国各地的鸡蛋价格差异也很大。周四，在旧金山市中心的西夫韦超市，散养鸡蛋每打售价9.99美元。在丹佛的西夫韦超市，同样的散养鸡蛋每打售价6.69美元。在华盛顿特区的西夫韦超市，一打笼养鸡蛋的价格为5.29美元。在内布拉斯加州的奥马哈，沃尔玛以每打4.97美元的价格出售鸡蛋。
本文来自微信公众号“财联社”，作者：牛占林，36氪经授权发布。
