《消费者报道》对市面上13款宣称零添加的酱油进行了重金属检测，结果显示12款检出镉，7款检出总砷。虽然所有样品均未超出安全限值，但“零添加”或“有机”酱油并未在重金属含量上显示出优势。镉具有毒性和致癌风险，且在人体内半衰期长，长期积累可能导致慢性中毒。此次检测涵盖了市面上主要零添加酱油品牌，引发了消费者对食品安全的担忧和对监管部门的关注。

🧪13款宣称零添加的酱油中，12款检出镉，7款检出总砷，表明“零添加”酱油并非完全不含重金属。

⚠️虽然所有样品重金属含量均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但长期摄入仍存在潜在风险，值得重视。

🌾镉是人体非必需且有毒的元素，长期积累可能导致慢性镉中毒，甚至引发癌症等疾病。其在人体内的生物半衰期长达10-30年，难以排出。

🚫本次检测涵盖了市面上主要零添加酱油品牌，结果引发消费者对食品安全的担忧，以及对相关产品标准的质疑。

今年3月，消费者报道向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为：总砷和镉。测试结果显示： ①12款零添加酱油检出镉，7款检出总砷。 ②无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油，在“重金属污染物”这一指标上，并没有显示出含量更低的“优势”。虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。 镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险，也是曾引起日本富山县“痛痛病”事件的元凶。镉的生物半衰期长达10~30年，即使停止摄入，大部分以往集聚的镉仍会继续停留在人体内，因此慢性镉中毒可在20~30年后表现出来。而砷广泛存在于自然界中，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。 酱油也不能吃了？ 这次检测，基本上涵盖了市面上宣称零添加的主要酱油品牌，有网友评论，监管部门又要加班加点高度重视了。 因为13款零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷，因此也有不少网友提出担心： 哪个能吃啊，直接告诉我们，好避雷啊 酱油也不能吃了？ 315结束后，内裤不能穿了，卫生巾不能用了，酱油不能吃了，镉大米超标了，那么。只能是裸奔着，喝风吃土了 热闻丨13款主要品牌零添加酱油12款检出镉7款检出总砷，酱油真不能吃了还是制造焦虑