央视315晚会曝光虾仁添加保水剂增重问题后，湛江市市场监管局联合公安部门迅速行动，对涉事企业进行查封，并责令停止销售、抽检和召回相关产品。报道指出，部分厂家违规超量添加保水剂，以增加虾仁重量，导致磷酸盐含量超标。湛江市将开展专项整治行动，保障食品安全。企业为满足客户需求，定制不同规格的虾仁，磷酸盐添加量和浸泡时间严重超标，保水率高达百分之二十，企业负责人对此并不在意。

🚨 315晚会曝光：部分虾仁生产厂家违规超量添加保水剂，以增加虾仁重量，损害消费者权益。

⚖️ 监管部门行动：湛江市市场监管局联合公安部门，迅速对涉事企业进行查封，并责令停止销售、抽检和召回相关产品，表明政府对食品安全问题的高度重视。

🧪 行业乱象揭露：企业为满足客户需求，定制不同规格的虾仁，磷酸盐添加量和浸泡时间严重超标，保水率高达百分之二十，企业负责人对此并不在意，暴露出行业内普遍存在的违规行为。

IT之家 3 月 16 日消息，2025 年 315 晚会中，官方曝光了社会上存在的虾仁添加保水剂增重问题。对此，湛江市场监管局今天凌晨进行回应。

IT之家附原文：

央视 3・15 晚会曝光“保水虾仁”问题后，湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。省市场监管局工作组已赶赴现场指导调查处置工作。

下一步，湛江市将举一反三，立即在全市开展专项整治行动，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

据此前报道，近期，315 晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。

记者在走访中了解到，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业“会根据客户需求，定制不同规格的虾仁”，例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤，添多少，就能多出多少重量。