近日，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。 在暗访期间，记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖，店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用”。而做错的餐品也不会丢弃，店员会挑拣出错配食材，重新分装后端给下一位顾客，还特意叮嘱记者“（酥肉）大小都要挑干净，一个都不能要，万一人家没有点酥肉…”。在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉加色素后用来冒充新鲜牛肉，面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时，店员却表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。 对此，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。（参考来源：杨铭宇黄焖鸡被曝剩菜回收、发黑牛肉冒充新鲜牛肉，最新回应→）
