2025-03-12 15:50 上海
澎湃新闻 综合报道
近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。相关话题随后冲上热搜，引发关注。
3月12日下午，“杨铭宇”微信公众号发布致歉信：
对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)出现的食品安全问题，我们向广大消费者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，我们承担全部责任。
食品安全始终是品牌的生命线，此次事件让我们痛心认识到总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。即日起采取整改行动：
1.涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业，并且永久关店；
2.全国门店深度排查:组织专项检查组，完成所有门店食材储存，加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；
3.全员强化培训与考核:所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；
4.监督机制透明化：
内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查；
再次向您致歉!
此前报道
此前，新京报记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。
记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。
杨铭宇黄焖鸡官网显示，加盟城市超过500个，据南方都市报，截至2024年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。
（综合自新京报、“杨铭宇”微信公众号、南方都市报）
本期资深编辑 周玉华
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