酸菜,咸菜,梅菜,榨菜,凉果蜜饯这些传统腌制食物,工艺都是差不多的,除了凉果蜜饯,其他看着恶心,但是合格率其实非常高的,远高于一般你们能接触的其他食品,因为高盐能把致病菌灭杀掉。
为什么工艺这么恶心不改进?因为这些传统的食品作坊基本只在农村,员工都是农村的老阿姨老大叔农闲时做临时工做的,成本极低,利润极低,别说资本看不上,就是村里的年轻人都看不上,全都是农村的老人家在经营,思想跟不上现代社会。
为什么不取缔?因为国家标准是保证不损害人的身体健康就够了,生产环境以前我们这边也取缔过,阻力太大了,十多个部门联合行动,武警出动,被别人全村人堵着,弄过几次之后只能妥协了。
当然这次315在于那些生产工人确实太恶心了,我们一般看的不外乎是脚踩梅菜,放在水泥地甚至泥地上晾晒这些,我算是见得世面多了,这次看的也想吐。