2025-02-28 11:29 广东
无需报名，座位先到先得
通感，让我们得以通过画面和声音，在舌尖产生对美味的想象。
例如高温之下发生的美拉德反应，赋予肉类诱人的色泽，滋啦滋啦的声响，让我们即使置身荧屏之外，仿佛也能闻到迷人的香气，不自觉的分泌唾液，而动人准确的解说词，则能提炼出食物中的精华，让日常的烹饪与进食变成一种艺术。
这也许是美食类纪录片能够深受大众喜爱，成为中国纪录片市场化程度和工业化水准最高的题材类型之一的原因。
当然，一部优秀的美食类纪录片内含诸多奥妙，不只是通过优秀的声画和直抵人心的解说词激发观众对于美食无穷的想象力，还有独特的选题和观察视角，能持续不断地带来新鲜感。
而食物在变化，美学在迭代，从横屏到竖屏，从电视到流媒体，观众的喜好也在不断变迁。对于当今的美食纪录片创作者们来说，如何打破瓶颈，创新叙事，留住观众的心和“胃”，是需要共同面对的挑战。不过在内容为王的时代，纪录片的核心依旧是将故事讲好，讲好美食背后所反映的中国人的日常生活行为和内心最深处对土地对人的情感。
3月1日晚上19:00-20:45，《老广的味道》十周年特别活动请来了这些最会吃的纪录片导演们，他们将来到广州图书馆负一层2号报告厅，为诸位揭开美食纪录片创作的秘密。
沙龙
主题：美食纪录片创作的变与不变
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本次沙龙将于3月1日晚上19:00-20:45在广州图书馆负一层2号报告厅举行，《老广的味道》总导演李伊平将担当主持，她将与《早餐中国》总导演王圣志、《舌尖上的中国》撰稿人闫涛以及《水果传》制片人蔡懿鸣展开一场关于美食纪录片创作的深度对话。
活动详情
INFORMATION
时间
TIME
3月1日 19:00-20:45
地点
VENUE
广州图书馆负一层2号报告厅
参加方式
PARTICIPATION
无需报名，名额有限，先到先得
主持人
HOST
李伊平
LI YI PING
广东卫视《老广的味道》工作室主理人,《老广的味道》（1-10季）《去野吧 餐桌》《香港味道》《澳味寻宗》总导演。曾任第五至十届《广东十大经济风云人物评选活动》项目负责人。
沙龙嘉宾
GUESTS
王圣志
WANG SHENGZHI
现任福建省广播影视集团海峡卫视制片人、集团首席编辑、首席制片人、总监助理。长期从事电视一线采编、研究和管理工作，制作了三十余部具有影响力及传播力的作品，多次获得国家各类奖项。代表作品包括《早餐中国》《文学的日常》《上新吧 福味》《下饭菜》《中国这么美》《大地生长》《赶集故事会》《何不秉烛游》等。其中《文学的日常》成为中国读书文学类重要IP，豆瓣评分8.9分。
闫涛
YAN TAO
美食评论家，专栏作家，视频策划人。
曾任《南方都市报》首席记者，写了近二十年美食评论；担任《舌尖上的中国》撰稿人以及《风味人间》《寻味东莞》《寻味顺德》美食顾问；曾策划拍摄《黄金海岸线》《岭南水中鲜》《濠江味传》《一人一口》《尝，不寻常》等岭南饮食文化专题片；受聘担任广州市非物质遗产文化推荐官、广东省餐饮行业协会首席媒体顾问，“得到”知识平台锦囊讲师、轩尼诗饮食文化顾问及多家平台美食榜单评委；于2019年发起成立中国首个美食纪录片单元展“影飨会”；著有美食散文集《饭醉分子》《闫涛带你一百元吃广州》。
蔡懿鸣
CAI YIMING
第28、29届上海电视节“白玉兰”奖纪录片单元选片人。
2003年起进入上海电视台纪实频道工作，先后参与了《往事》《档案》等金牌栏目的创建与制作。2015 年首度转型纪实类真人秀，在与 Discovery 联合制作出品的《跟着贝尔去冒险》中担任现场导演和后期制作总制片人。在随后于美国拍摄的《越野千里》中他担任项目执行总制片人，国际项目管理经验丰富。
近年来主导《水果传》《本草中华》《香港请回答》《被点亮的星球》《给我一点甜》《功夫学徒》《雪龙2号》《闪闪发光的少年》等多个系列项目；其中《水果传》入围第八届中国纪录片学院奖和2018年度中国最具影响力十大纪录片优秀作品。
温馨提示
1.本场活动无需报名，先到先得，全场限坐250人。
2.12岁以下儿童需在家长陪同下参加活动。
3.活动期间请勿携带食物或有色饮料，请勿录屏，遵守活动秩序。
！！互动有福利！！
参加本次沙龙活动，在沙龙的互动环节提问或发表感想，即有机会获得《老广的味道》特色周边一份（冰箱贴、杯垫、洗碗棉、帆布袋或围裙其中一样）
更多活动
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3月1日至2日，《老广的味道》十周年特别活动暨“味道·未来”美食纪录片文化周还将在广州图书馆负一层大堂举行美食文化展，现场可以购买《老广的味道》周边文创、百千万工程三农帮扶产品，体验VR醒狮、打卡活动限时套色章以及欣赏国家级非遗榄雕和网红醒狮酥的制作技法。
编辑 | 张雷
审核 | 曾洁
审定 | 黄臻雄
关于我们
ABOUT US
纪录片是人类文明历史中的璀璨明珠，引领人们在影像长河中探古寻今，让有限的生命得到无限的延伸。
作为中国第一个致力于纪录片收藏、整理、展示、研究和服务的公共文化平台，广州纪录片研究展示中心不遗余力传承人类文明，推动纪录片发展，以期成为国际一流的纪录片资料馆。
Documentary, considered as a diamond of the human culture, not only records and reflects the history and future but also extends audience’s life.
As the first professional documentary public service platform in China, Guangzhou Documentary Center (GZLIBDOC) commits to collect, preserve, exhibit, research and offer all kinds of service about documentary. We inherit human civilization, promote documentary and aim to become a world-class documentary archive.
我们的位置
LOCATION
沿1、2号报告厅向东走，直行50米，经过茶水间就能找到我们啦（图中黄色区域）
