統一企業聯手統一集團旗下子公司統一資訊和Google Cloud，以Vertex AI平臺和Gemini模型打造一套AI食安通報系統，可快速收集、處理、分析大量多語言數據，還能在短時間內彙整並生成報告，加速食安風險預警效率。各部門主管可即時掌握這些食安資訊和輿情，快速決策、採取必要行動。打破人工處理限制，AI食安通報系統3大功能快速預警進一步來說，要做到食安管理，首先得靠預警。為收集食安資訊，過去，統一企業都靠人工方式處理，每天搜尋國內外資訊，包括政府法規、新聞等大量資料，再整理、彙整為報告。這種人工作業時間可達225小時，非常耗時耗力、效率也不高，要是遇到突發事件，則容易遺漏關鍵訊息，難以達到深度分析和預警目的。為此，統一企業和統一資訊找上公雲業者，打造一套AI食安通報系統，要用AI和雲端資源更好地監控、收集食安資訊，並即時生成摘要報告、主動通知突發事件，來解決人工作業的效率問題。在這套AI食安通報系統中，他們採用了Google雲端的Vertex AI平臺，來訓練用於系統底層的專屬模型，要讓模型學會從複雜的資料中，如政府公告、媒體報導等，提取關鍵資訊，還要能分類資訊和推薦，並自動生成摘要，讓使用者快速掌握食安警訊的重點。這套食安通報系統有3大功能，首先是自動化收集資訊，包括用混合式搜尋模型來搜尋多個資料來源，以及用爬蟲技術自動串接政府機構和新聞媒體，還有關鍵字搜尋。再來是整合與分析功能，利用Vertex AI平臺訓練模型，並整合數據庫、表格等結構化數據和非結構化數據，來自動分析大量數據。第3個功能是即時生成摘要和報告，透過 AI 處理與提取關鍵資訊並即時生成摘要與報告，供潛在風險預警。簡單來說，這套食安通報系統可搜尋多個國家的食安新聞和資訊，再以Gemini模型自動彙整違規的食安資訊，來供統一企業參考，進行內部產品盤點和檢討作業，來預防類似的食安問題。統一企業也表示，導入系統後，原本的食安通報相關事務，人員處理時間縮短到只需5小時，每個月節省了97%的作業時間，每日資料搜尋次數也從10次提高到50次以上，增加了超過5倍的資訊來源供參考。最後，統一資訊也與統一企業聯手，將這套AI食安通報系統和其他食安解決方案，一起推廣到統一企業上下游供應鏈夥伴，特別是上游原物料供應商。
