人在上海，很好奇为什么醉虾醉蟹这种江浙传统美食都能禁，鱼生就是禁不掉？

1.2012年时上海就提出过要禁售生食淡水鱼，就是一直没通过

根据2012年6月25日上海市农业农村委员会网站上刊登的《上海或禁止生食淡水鱼 最高将罚款货值的510倍》（https://nyncw.sh.gov.cn/mtbd/20180705/0009-35582.html），2012年“专家们正考虑将生食淡水鱼列入禁食目录”，十多年了愣是没通过，为什么？

2.醉虾醉蟹这些醉制水产都能立法禁掉，为什么禁不掉淡水鱼生？

2018年首次实施、2023年修订的《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》都规定了“禁止在食品销售和餐饮服务环节经营自行加工的炝虾和生制的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺。”醉虾、醉蟹、醉泥螺醉泥螺可以算是江浙一带传统美食，多少代上海人从小吃到大，拥有广泛的群众基础，基于市民的健康考虑，饭店酒楼自制的醉制水产都能禁掉，为什么淡水鱼生这种外来菜，硬是禁不掉？

3.香港、新加坡都立法禁售淡水鱼生

香港《食物业规例》规定全港禁售淡水鱼生（中式鱼生），2015年12月起，新加坡禁止商贩、自助餐供货商等零售商售卖淡水鱼生鱼片。既有其他地区和国家禁掉淡水鱼生的先例，上海到底是基于什么考量，宁愿禁掉醉虾、醉蟹，也不愿意禁掉鱼生？