红餐网消息，近日，阿玛尼在北京国贸开了家名为ARMANI /CAFFÈ的意式餐厅，主打下午茶与午晚餐，目前还处于试营业阶段。
实际上，在阿玛尼开出中国首家餐饮前，就已有不少奢侈品品牌在国内试水餐饮。然而，它们能否做好这门跨界生意？
阿玛尼开出首家中国餐厅，人均300＋
据红餐网了解，阿玛尼在中国开出的首家餐厅，门店装修同样延续了该品牌一贯高端奢华的调性，是由其创始人阿玛尼及其建筑师团队共同设计。
不少前去探店的网友表示，阿玛尼中国首家餐厅多处都具有阿玛尼特色。比如在入口处，就是阿玛尼醒目的品牌标识，店内大地色的整体色调，墙面装饰等等，都是明显阿玛尼品牌的设计元素。
△图片来源:ARMANI CAFFÈ官方公众号
尽管该餐厅名字中带有“CAFFÈ”，但红餐网从官方小程序了解到，ARMANI / CAFFÈ并非只售卖咖啡，而是一家主打意大利菜系的综合性西餐厅，主要供应下午茶与午晚餐，销售产品涵盖咖啡、披萨、甜品、意面等品类，总计达34个单品。
价格上，ARMANI / CAFFÈ的客单价并没有大家想象中“奢侈”。
美团APP显示，ARMANI / CAFFÈ的人均消费为347元，下午茶定价则为198元/人，菜单中定价最高的单人餐品是牛排“碳烤澳洲安格斯西冷”，售价388元。有网友评论，与人均 600 元的福楼法等同档次餐厅相比，ARMANI / CAFFÈ 人均300多的消费价格，已然不算高价。
在“阿玛尼全国首家餐厅”这一标签下，自试营业以来，ARMANI / CAFFÈ便备受消费者关注。大众点评显示，目前该店在朝阳区咖啡热门榜单上排名第一。另据大众点评网友评论，春节前夕该店经常人满为患，平常的周末也由于店内客流较多而需提前预约，ARMANI / CAFFÈ的火爆程度可见一斑。
为什么奢侈品品牌跨界，偏爱开餐厅？
除了这次的阿玛尼，此前顶奢品牌LV旗下餐厅开业，就引发过不少网友热议。
2022年，LV中国首家餐厅“THE HALL会馆”在成都远洋太古正式开业。据红餐网了解，“THE HALL会馆”是LV在全球开设的第三家餐厅，主打川式口味与法式风味相结合的创意料理，人均价格1342元。尽管客单价相对较高，但THE HALL仍然凭借其品牌光环，引发一波预约热潮。
经过数年的经营耕耘，THE HALL也得到了业内的认可。2024年9月，THE HALL会馆入选成都米其林一星餐厅，餐厅的主厨也获得“年轻厨师奖”。
事实上，近年来在中国开出餐厅的奢侈品品牌并不在少数。据红餐网不完全统计，近几年，正有一批奢侈品品牌开始以店中店模式，在品牌旗舰店内设置餐吧与咖啡馆，提供不同类型的餐饮服务，尤其是去年下半年。
- 2024年7月，全国首家蔻驰咖啡馆(The COACH Coffee Shop)落地上海大丸百货，打造轻餐咖啡概念店； 8月，薇薇安·韦斯特伍德在北京三里屯开设的咖啡店正式营业，门店位于品牌服装店的二层，上线咖啡、甜品等近30款餐饮产品； 9月，杜嘉班纳全球首家DG Caffè在上海中信泰富广场的品牌旗舰店二层开业，提供从前菜到主菜的一系列意大利菜色......
△图片来源:图虫创意
奢侈品品牌为何会不约而同涉足餐饮生意?
红餐产业研究院执行院长唐欣认为，能够拉近品牌与大众的距离，这是奢侈品品牌跨界开餐厅的一大原因。他表示:“餐饮业作为最快接近消费者的平台，能够让奢侈品品牌与消费者迅速建立联结，尤其是吸引年轻消费者，为品牌注入更多年轻化的可能。”
另一方面，奢侈品跨界开餐饮，也是奢侈品品牌寻求增量的尝试。尤其是中国餐饮市场凭借其庞大的市场规模与持续性的消费需求，成为了奢侈品巨头们实现多元化经营的优质选择。“若运营得当，餐厅或能成为奢侈品品牌新的盈利渠道”。唐欣说道。
但是，想要做好餐饮这门生意并非易事。
以阿玛尼的ARMANI / CAFFÈ这家餐厅为例，在小红书等一些社交平台上，网友对ARMANI / CAFFÈ的评价，就出现了两极分化。
在不少消费者对ARMANI / CAFFÈ餐厅的用餐环境以及服务给出高分的同时，更多负面评论则指向了菜品。许多顾客直言“出品表现平平，重形式轻味道，缺乏记忆点”，同时还指出餐厅存在菜品选择有限、部分产品分量少等问题。
这并非ARMANI / CAFFÈ餐厅的个例，而是跨界餐饮的奢侈品品牌们普遍面临的问题。不难看出，ARMANI / CAFFÈ们更多停留在“提供情绪价值”的浅层层面。但在当前竞争激烈的餐饮市场面前，奢侈品品牌若想站稳脚跟，必须“修炼好内功”——提高产品品质。毕竟一时的热闹难以换来长期的客流与增量。
本文来自微信公众号“红餐网”，作者：郑颖，36氪经授权发布。
