香港卫生署卫生防护中心公布，两班由加德满都飞往香港的国泰航班上，共有43名乘客在用餐后出现食物中毒症状。经调查，两名患者粪便样本证实对金黄色葡萄球菌呈阳性反应，结合临床病征和潜伏期，判断为金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。病例对照研究显示，机上提供的红菜头沙律是唯一与发病有显著统计学关联的食物，被确认为发病的风险因素。金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌，其肠毒素耐热性强，可引起多种感染和食物中毒。

⚠️ 43名国泰航空乘客在食用机上餐食后出现食物中毒症状，包括呕吐、恶心、腹痛和腹泻，年龄介于11至75岁之间。

🦠 经化验，两名患者粪便样本对金黄色葡萄球菌呈阳性反应，且受影响人员的临床表现和潜伏期与金葡菌食物中毒一致。

🥗 病例对照研究表明，机上提供的红菜头沙律是唯一与发病有显著统计学关联的食物，确认为此次食物中毒事件的风险因素。

🔬 金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌，其产生的肠毒素具有很强的耐热性，即使在100℃煮沸30分钟后仍能保持活性，是引起食物中毒的重要原因。

早前两班国泰航空公司由尼泊尔加德满都飞往香港的航班上有多名乘客出现食物中毒，香港特区政府卫生署卫生防护中心公布调查结果。调查显示，于1月8日和9日乘坐CX640抵港的乘客中，共有43人（22男21女）在机上用餐后约10至60分钟出现呕吐、恶心、腹痛和腹泻等食物中毒病征。

受影响人士年龄在11至75岁，均无需留院治疗。

其中两名患者的粪便样本经化验后，证实对金黄葡萄球菌呈阳性反应，而受影响人员的整体临床病征及潜伏期亦与由金黄葡萄球菌引起的食物中毒吻合。

据悉，43名受影响乘客均曾在飞机进食机上提供的食物，而他们在上机前并没有共同进食任何相同食物。

根据病例对照研究的分析，机上提供的红菜头沙律是唯一与病发有显著统计学关联的食物，显示食用红菜头沙律是发病的风险因素。

资料显示，金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus），俗称“金葡菌”，是一种常见的革兰氏阳性球菌，广泛分布于自然界，包括空气、土壤、水以及人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉等部位。

它是一种重要的食源性致病菌，其肠毒素的理化性状稳定，可耐受100℃煮沸30分钟而不被破坏，能够引起多种感染和食物中毒，是一个世界性卫生难题。