◎本报记者 洪敬谱
“太激动了，历经十余年科技攻关，终于获得了回报。”安徽农业大学（以下简称“安农大”）动物科技学院教授陈兴勇日前告诉科技日报记者，前不久，宣州鸡科技小院培育的徽鲜鸡配套系通过国家畜禽遗传资源委员会审定，成为安徽第一个具有地方土鸡特色的优质肉鸡新品种。
配套系是指通过杂交、选择、纯化等手段，将多个具有优良性状的基因组合在一起，形成的遗传稳定、性状优良的新品种。近年来，居民消费不断升级，对具有地方鸡特色的优质肉鸡需求也逐年增长。徽鲜鸡配套系是以长三角地区消费市场为目标，通过三系配套培育而成的优质肉鸡新品种，具有地方鸡特色。徽鲜鸡成活率高、肉质风味独特、胫骨细长。
宣州鸡科技小院科研团队由陈兴勇团队和安农大部分硕士研究生组成，在安徽华栋山中鲜农业开发有限公司的支持下开展研究和攻关。团队聚焦鸡品系选育和高效生产，致力于提高鸡产业的科技含量和产品质量。
近年来，地方鸡品种由于生长速度慢、饲养成本高等原因，面临着被外来品种冲击和替代的风险。“为了保护地方鸡品种，保护物种遗传的多样性，增强本土品种的竞争力，我们从2013年开始研发徽鲜鸡。”陈兴勇说。
陈兴勇介绍，相比安徽地方鸡种，徽鲜鸡具有多重优势：生长整齐度、体重均匀度明显好于地方鸡品种，有助于提高养殖效益；具有较强抗病能力，降低了养殖风险；肉质细腻、口感鲜美，而且符合消费者对高品质、健康、绿色鸡肉产品的需求，市场前景广阔。
然而，研发的过程并非一帆风顺。陈兴勇说，研发期间遇到了品系腹脂厚直接测定困难、间接度量准确度低等诸多困难。针对这些难题，科研人员深入养鸡场实地测量和观察，在多次测试后研发了腹脂厚活体测量技术。利用这一技术，科研人员对鸡腹脂沉积情况进行选育和优化，解决了品系产蛋后期腹脂沉积多、产蛋量下降等问题。同时，科研人员研究出徽鲜鸡品种父母代各阶段的合理饲粮能量和蛋白水平，并协助企业完成徽鲜鸡配套用各品系的“两白”（禽白血病和鸡白痢沙门氏菌）净化，提高了种群的抗病性。
陈兴勇说：“未来，科技小院将继续联合相关企业加大科研投入，运用现代生物技术手段，开展种鸡繁殖性能和饲料利用率提升技术攻关，优化品种性能，提高生产效益，不断提升徽鲜鸡品种竞争力。”
