根据1月8日发表在欧洲心脏杂志上的一项研究，与全天喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死于心血管疾病的可能性较小，总体死亡风险也较低。

这项研究由杜兰大学公共卫生与热带医学学院教授、HCA Regents Distinguished Chair Lu Qi博士领导，探讨了饮用咖啡的时间与心脏健康之间的潜在联系。 齐博士解释说：”迄今为止的研究表明，喝咖啡不会增加罹患心血管疾病的风险，而且似乎还能降低罹患某些慢性疾病（如 2 型糖尿病）的风险。 鉴于咖啡因对我们身体的影响，我们想看看一天中喝咖啡的时间是否会对心脏健康产生影响。”

这项研究包括 40725 名参加 1999 年至 2018 年美国国家健康与营养调查（NHANES）的成年人。 作为这项研究的一部分，参与者被问及他们至少有一天所摄入的所有食物和饮料，包括是否喝咖啡、喝了多少以及何时喝。 该研究还包括一个由 1463 人组成的子小组，他们被要求填写整整一周的详细饮食日记。

研究人员能够将这些信息与九到十年间的死亡记录和死因联系起来。

研究中约有 36% 的人早上喝咖啡（他们主要在中午之前喝咖啡），16% 的人全天（上午、下午和晚上）喝咖啡，48% 的人不喝咖啡。

与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死于任何原因的可能性降低了16%，死于心血管疾病的可能性降低了31%。 不过，与不喝咖啡的人相比，全天喝咖啡的人的风险并没有降低。

无论是中度饮用者（两到三杯）还是重度饮用者（三杯以上），晨间饮用咖啡者都能从较低的风险中获益。 轻度晨饮者（一杯或一杯以下）的风险下降幅度较小。

研究员 Lu Qi 博士的肖像。 图片来源：Lu Qi / 欧洲心脏杂志

Qi博士说：”这是第一项测试喝咖啡时间模式和健康结果的研究。 我们的研究结果表明，重要的不仅是您是否喝咖啡或喝多少，而是您每天喝咖啡的时间。 我们通常不会在膳食指导中给出喝咖啡时间的建议，但也许我们今后应该考虑一下这个问题。”

“这项研究并没有告诉我们为什么早上喝咖啡能降低死于心血管疾病的风险。 一种可能的解释是，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等荷尔蒙的水平。 这反过来又会导致炎症和血压等心血管风险因素发生变化。还需要进一步的研究来验证我们在其他人群中的发现，我们还需要临床试验来检验改变人们每天喝咖啡的时间可能产生的影响。”

英国伦敦皇家布朗普顿和哈菲尔德医院的托马斯-F-吕舍尔（Thomas F. Lüscher）教授在随刊社论中说：”Wang et al在本期《欧洲心脏杂志》上发表的研究报告中分析了40725名NHANES成人和1463名男女生活方式验证研究成人一天中饮用咖啡的时间。

“在近十年的中位随访中，在对咖啡因和无咖啡因咖啡的摄入量、每天的咖啡杯数、睡眠时间和其他干扰因素进行调整后，与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡而不是全天喝咖啡的模式与较低的全因死亡风险（危险比为 0.84）和较低的心血管死亡风险（危险比甚至为 0.69）显著相关。”

“为什么一天中的时间很重要？ 早晨起床后，交感神经活动通常会明显增加，这种影响在白天会逐渐消失，并在睡眠中达到最低水平。 因此，正如作者所指出的，下午或晚上喝咖啡有可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律。 事实上，许多整天喝咖啡的人都有睡眠障碍。 在这种情况下，令人感兴趣的是，咖啡似乎会抑制褪黑激素，而褪黑激素是大脑中一种重要的睡眠诱导介质。总之，我们必须接受现在的大量证据，即喝咖啡，尤其是在早晨喝咖啡，可能是有益健康的。 因此，喝咖啡吧，但要在早晨喝！”