一味最求辣度是邪道，要辣得香才是王道！
像日本一些打着特别辣噱头的店，都是单纯的堆辣椒，吃一次就不想吃了，还得是国内那种带着复合香味的辣才吃的爽。比如陕西的油泼辣子，不太辣，但是特别香。
辣是痛觉，但是椒除了辣，还是有香味的！每种椒的香味还不一样！
比如 川渝 贵州和云南的辣有 香辣，酸辣，甜辣等等。
周而不比，满而不溢才是至上的追求。
辣椒素对人体有益是真的，但是会刺激人体也是真的。辣的本质不是味觉，而是痛觉。过度的痛觉就会发热，人感觉到热就会通过神经和激素调节身体(比如酒是辣的，喝酒会感觉暖身，但是这种温暖是假热觉，身体会因为增加散热更冷)。胃肠受到热刺激就可能影响蠕动和消化液分泌，进而肚子疼拉肚子。嗓子受到热刺激就可能在没感染细菌病毒的情况下发炎(炎症是免疫系统引起的反应，并不是病原体引起的)。
美国人吃辣椒吃的就是辣椒本身，而且是以青椒彩椒为主，青椒彩椒是健康膳食排行第一的推荐食品。咱们中国不一样，咱们这边吃辣椒，吃的是辣度，所以主要用红辣椒或者辣椒油来增加辣度，一旦辣度加多了，不仅会增加大量油的摄入，还会给肠道和菊花带来很大的负担。咱们要因时因地制宜，要根据自己的耐受程度添加辣度。辛辣不等于辣椒。中医的辛辣指的是刺激性食物，包括了很多东西，比如酒，小茴香，桂皮香叶等等。不只是辣椒，花椒。为了什么呢？那是因为有些东西是和药会发生反应的，大众熟悉的酒和头孢，小茴香和止血药，所有药和萝卜（萝卜会降低药效）。这就是医生为什么建议你吃药期间只喝粥。
你身体如果有炎症部分的话，发炎部分的话就不要吃辣椒，或者你是容易上火发炎的体质的话，比如说痘痘呀，肠炎呀，溃疡，伤口，如果你是正常的身体的话，吃点没事，健康怎么说呢？辣椒他吃了容易出汗，出汗就提高新陈代谢，现代人吃辣椒，觉得健康，我个人觉得是因为在家里不动，吃点辣椒，出点汗，有利于新陈代谢，而且烂了，你也会喝水，综合下来的话就健康，这是我个人认为，吃太辣的话，上厕所的时候还是难受的是自己，人上年纪了，身体不好了，多毛病了，就少点吃辣椒了，这个是要注意的，身体差了，吃清淡一点总没错。
馋嘴也可以适当吃点辣条~
