农业农村部召开会议，部署加强畜禽屠宰及肉品质量安全监管工作，特别强调春节期间肉品消费安全。会议指出近年来监管工作取得进展，但仍需警惕风险。要求各级部门坚持问题导向，进行全面检查，及时排查“瘦肉精”等隐患，建立明查暗访制度，畅通举报渠道，压实监管责任，落实企业主体责任，多措并举保障肉品质量安全，确保人民群众餐桌安全。

🔍 要在春节前组织全面拉网式检查，及时排查整治“瘦肉精”和畜禽屠宰风险隐患，确保节日期间肉品安全。

🕵️ 建立完善明查暗访制度，定期或不定期组织开展，督促指导企业整改提升，从源头把控肉品质量。

📢 畅通投诉举报渠道，发挥社会监督作用，第一时间跟进核查处置，形成全社会共同监管的良好氛围。

🛡️ 压实属地监管责任，健全完善长效机制，提升肉品质量安全保障水平，构建肉品安全监管的坚实屏障。

🥩 强化督促指导，落实企业主体责任，切实筑牢安全生产防线，确保肉品生产过程安全可控。

农业农村部部署加强畜禽屠宰及肉品质量安全监管工作。

1月7日，农业农村部组织召开全国畜禽屠宰及肉品质量安全监管工作视频会议，分析当前面临的形势，全面部署下阶段特别是春节假期前后重点监管任务，切实保障人民群众肉品消费安全。农业农村部副部长张治礼出席会议并讲话。会议指出，近年来畜禽屠宰监管工作取得积极进展，法规制度逐步健全，监督管理更加规范，肉品质量安全水平持续提高。肉品质量事关人民群众餐桌上的安全，尤其是当前临近春节假期，进入肉品消费旺季，监管工作更不能有丝毫松懈。

会议强调，各级农业农村部门要坚持问题导向和目标导向，多措并举，综合施策，及时发现问题隐患，第一时间核查处置，切实把肉品质量安全监管工作抓实抓细抓到位。要在春节前组织一次全面拉网式检查，及时排查整治“瘦肉精”和畜禽屠宰风险隐患；建立完善明查暗访制度，定期或不定期组织开展，督促指导企业整改提升；畅通投诉举报渠道，发挥社会监督作用，第一时间跟进核查处置；压实属地监管责任，健全完善长效机制，提升肉品质量安全保障水平；强化督促指导，落实企业主体责任，切实筑牢安全生产防线。