甲醇毒性很大，远大于酒精—乙醇。

控制甲醇含量是很重要的。

我国《GB/T 15037—2006 葡萄酒》中明确规定了红葡萄酒的甲醇含量要 ≤400 毫克/升，白、桃红葡萄酒含量则要求 ≤250 毫克/升。

白酒国标也是如此 ，平均基本上也是不高于400毫克左右。

但是！ 白酒，实际的检测结果要除酒精浓度的，是按照100%酒精度折算的。假设某款白酒，实测含量假设一升含一克。如果该白酒酒精含量50%，那么最终结果就是2克/升。

而红酒的检测结果就是实际含量。红酒的度数如果是10度出头。如果也和白酒一样折算成100度，就得×9倍，乘10倍，非常高。

红酒的检测标准有两个计算公式，一个是实际浓度，一个是折算浓度。但红酒检测就没有折算浓度，都是实测值，可能某些进口的高浓度洋酒，也是白酒相同工艺的蒸馏酒需要折算，目前查到的没有折算的，而白酒结果测全部折算过。

同样是蒸馏酒，老外的高档洋酒，例如什么人头马轩尼诗，也还是用的类似中国的工艺。蒸发出来的还是乙醇，还有其他高级醇，芳香酯。所谓的白藜芦醇的养生成分是挥发不出来的。

为什么白酒甲醇低，因为甲醇沸点低，通过蒸馏工艺，先蒸发出来，甲醇前馏分，可以丢弃。

而红酒是不蒸馏的，果胶一类的成分容易发酵生成甲醇。当然多年陈酿甲醇含量会更低。

汾酒或者一些控制严格的酒，茅台，甚至还有一些小酒厂，有三次蒸馏工艺，除杂效果好。

汾酒折百后甲醇含量，在60毫克以下。

还有一点，白酒摄入量低，红酒摄入量大，为什么红酒后劲大，就是因为饮用量大，所以甲醇摄入更多。