贵州茅台作为传统酿酒企业，近年来积极拥抱合成生物学，并非盲目跟风，而是基于自身发展和行业责任的考量。茅台拥有深厚的微生物研究基础，希望借助合成生物学手段，深入探究微生物之间的相互作用和风味物质代谢路径，这不仅对自身产品有益，也对中国传统发酵食品行业具有指导意义。此外，茅台的“山”一样的担当和责任感，也促使其选择符合“双碳”目标的绿色发展方向，而合成生物学恰好与之契合。茅台的跨界发展，是传统与前沿的结合，是企业责任与未来发展战略的统一。

🔬茅台并非盲目跨界，而是基于自身深厚的微生物研究基础，希望通过合成生物学，深入研究微生物互作和风味物质代谢，解决长期存在的“黑箱”问题。

🧪茅台的跨界具有行业意义，其研究成果有望为中国传统发酵食品提供指导，推动整个行业的技术进步。

🌱茅台的跨界也体现了企业的价值观和社会责任，其选择合成生物学是出于对“双碳”目标的积极响应，以及对绿色发展方向的追求。

    或许就是基于忧患意识，这些年，跨界发展的企业不在少数。虽然另辟蹊径，“不把鸡蛋放在同一个篮子里”，可以在一定程度上实现多元化发展，但隔行如隔山，跨界发展也暗藏风险，往往看似热闹的新赛道，可能是企业发展的“滑铁卢”。

    在公众的印象中，贵州茅台是再传统不过的酿酒企业，却突然拥抱前沿的合成生物学，这样的“跨界”发展是不是“赶时髦”？

    在会上，王莉坦陈，贵州茅台不做“无中生有”的事情。可谓一语道出了贵州茅台在选择新赛道上的谨慎，也侧面回应了外界可能产生的“误读”。

    作为传统发酵产业，白酒是第一代生物科技，本身蕴含了许多生物经济的基因。而合成生物是第五代的生物科技，贵州茅台与之牵手，“是一场跨越时空的对话与合作”，也在情理之中。

    研究成果表明，贵州茅台目前已发现在核心产区存在超过600个科、2800个属的原核微生物，以及超过200个科、500个属的真核微生物。

    用贵州茅台高管的话说，贵州茅台做了60多年的微生物研究，但还有很多没有搞明白的“黑箱”，希望能够用合成生物学的手段，研究清楚微生物之间的互作和平衡，包括很重要的风味物质代谢的路径。“如果我们能把这条路跑通，对于中国很多传统发酵的食品都很有指导意义。”

    简言之，茅台作为利用微生物发酵的典型代表，本身极具研究价值，拥抱合成生物学是贵州茅台的现实所需。

    当然，如果从更深层次的原因看，还是企业的价值观使然。张德芹公开表态：“茅台生长在大山，这注定了茅台要有‘山’一样的担当和责任。”

    如今，这种责任和担当早已内化为“双碳”目标下的绿色驱动力。而合成生物学所引领的“绿色”方向，与贵州茅台的企业价值观和底层发展逻辑不谋而合。