圣诞节将至，去超市囤货的美国人又要面对昂贵蛋价的冲击。更重要的是，随着特朗普即将入主白宫，叠加供需关系持续紧张，这一轮鸡蛋价格上涨似乎还看不到头。

根据商品数据公司Expana的报告，本周美国中西部大号鸡蛋的批发价格来到每打5.57美元，较去年同期上涨150%，突破2022年12月5.46美元的前纪录。

更夸张的是加利福尼亚州，由于当地不允许农民把母鸡放在笼子里养，所以供应紧张的问题更加严重。本周加州的蛋价创下每打8.85美元的惊人新高。

未来可能进一步上涨

Expana的鸡蛋类目主管编辑Karyn Rispoli解读称，由于许多零售商不想在年末最繁忙的假日季吓跑消费者，所以涨价速度会偏慢一些，这意味着新年后消费者看到的蛋价还会上升。

在这一轮价格上涨中，禽流感对产蛋母鸡的冲击是主要原因。自2022年这一轮疫情开始，美国已经在49个州灭杀了1.23亿只家禽。

根据美国农业部的数据，今年10月美国蛋鸡数量同比下降3%，总数约为3.15亿只，产蛋量同比下降4%。

另有数据显示，今年因为禽流感扑杀的3500万只商业蛋鸡中，近一半是在过去3个月里被查出感染病毒。在美国最大的产蛋州爱荷华，工人们正在处理本月检测呈阳性的420万只母鸡。

与此同时，野生鸟类也可以将禽流感病毒传播给家畜。今年奶牛群之间的禽流感疫情增加了农场送货卡车携带病毒传播给家禽养殖场的风险。

禽流感肆虐的另一个佐证，是美国今年迄今已经确诊了61名人感染H5N1禽流感病例，主要发生在奶牛场工人，以及扑杀患病鸡群的工人中，基本上为轻症。不过路易斯安那州本周报告该国首例禽流感重症病例，患者正因为严重呼吸疾病处于危急状态。

本月美国农业部下调了2025年美国鸡蛋生产和出口的预期，同时提高了价格展望。美国家禽和蛋类出口委员会的CEO格雷格·泰勒介绍称，现在美国本土市场的供应已经不足了，出口的供应自然也不够。

对于美国的鸡蛋而言，除了禽流感本身造成的供应紧张外，还有一个不确定性因素——特朗普即将重掌白宫。如果他引发贸易成本的全面上升，蛋价也难以独善其身。

根据报道，美国零售连锁超市Giant取消了原定于明年1月举行的促销活动。超市定价总监Erik Weenink直白地表示：“我们只是不知道成本会在哪里。”