咖啡豆要涨价了？

《每日经济新闻》记者了解到，全球最大的两个咖啡豆种植国家巴西和越南，由于持续的干旱等天气问题导致咖啡豆供应量受到影响，全球市场因此对咖啡豆供应产生担忧，引发咖啡期货价格继续大幅上涨。

全球两大咖啡期货交易所，美国洲际交易所和欧洲洲际交易所，交易的咖啡豆种类分别为阿拉比卡、罗布斯塔，美国洲际交易所咖啡C型期货价格一般作为咖啡价格的主要参考。截至11月27日，美国C型咖啡期货价格报3.2615美元/磅，较前一交易日上涨4.49%。

美国C型咖啡期货价（单位：美分/磅） 图片来源：ICE官网

在国内，咖啡饮品的价格战仍在继续。瑞幸咖啡将价格降至9.9元/杯，而幸运咖等品牌更是将价格压至6.6元/杯。在罗森等便利店中，现磨咖啡的价格甚至低至3.9元/杯。

原材料价格上涨是否会影响国内咖啡品牌的生意？“9块9”的咖啡还能喝多久？行业人士对此告诉《每日经济新闻》记者，短期之内影响较小，不少咖啡品牌采用多产地的采购策略，已经将风险管控做在了前面。

一、咖啡豆又要涨价了

根据美国农业部海外农业服务局的数据，巴西是世界上最大的咖啡生产国，占全球咖啡产量的39%，越南则占17%。咖啡豆作为农作物，其产量与天气条件密切相关。今年，这两大主要咖啡生产国都遭受了不同程度的极端天气影响。

巴西在8月和9月经历了70年来最严重的干旱，随后在10月又遭受了暴雨的袭击。极端天气条件让市场对咖啡豆的收成进一步担忧。罗布斯塔咖啡豆最大的生产国越南，受到干旱天气的影响，将面临连续4年咖啡豆供应短缺的情况。阿拉比卡和罗布斯塔咖啡的最大贸易商之一Volcafe的报告显示，越南在2024至2025年度的咖啡产量预计为2400万袋，这将是13年来的最低水平。

11月28日，洲际交易所的罗布斯塔咖啡期货价格涨至每吨5565美元，创下近两年的最高价。

《每日经济新闻》记者发现，自去年9月以来，美国C型咖啡期货价格从1.4615美元/磅的历史低位开始大幅上涨，至2024年4月突破2美元/磅，今年11月更是突破3美元/磅。

此外，有报道指出，“欧盟零毁林法案”中要求，所有在欧盟市场上销售的咖啡必须证明其供应链不涉及森林砍伐，使得欧洲咖啡进口商和烘焙商提前抢购咖啡豆，该因素造成了咖啡期货价格上升。

二、“9块9”的咖啡还有得喝吗？

随着国内咖啡连锁品牌的崛起，中国已成为咖啡豆消耗的大户。据中国海关总署数据，2024年上半年，国内咖啡进口贸易总量为14.28万吨，是2023年上半年的1.93倍；进口总金额达7.16亿美元，是去年同期的1.58倍。

随着咖啡品牌的价格激战，国内连锁咖啡价格从20元/杯降至9.9元/杯，幸运咖等品牌推出了6.6元/杯的美式，而罗森等连锁便利店的咖啡价格甚至降至5元/杯以下。

咖啡豆价格上涨是否会影响国内咖啡价格？对此，接近星巴克、瑞幸的咖啡资深行业人士告诉《每日经济新闻》记者，短期内“还好”，不会有什么影响。

一位行业人士向每经记者透露，以某知名咖啡品牌为例，据官方数据，2025年至2029年，该咖啡品牌将向巴西采购24万吨咖啡豆，平均每年约4.8万吨。每杯现制饮品咖啡豆消耗量为15克，单店日均销量300至400杯，采购量可支持约2.2至2.9万家门店。

目前，该咖啡品牌门店超过2.1万家，意味着其已为未来5年的门店储备了足够的咖啡豆。

百联咨询创始人庄帅告诉每经记者，咖啡品牌选择多产地进购咖啡豆，一方面是为消费者提供更多元的口味，另一方面也是为了管控可能出现的咖啡豆短缺风险。

据了解，全球累计有70多个咖啡生产国，其中，咖啡连锁品牌星巴克向其中30多个国家采购咖啡豆，瑞幸在全球6大产区采购咖啡豆。近年来，中国云南产区的咖啡豆也颇受咖啡品牌青睐。

星巴克自2017年起，每年在中国推出一到两款臻选云南咖啡豆，今年云南豆更成为星巴克的“标配”。2017年、2018年，云南咖啡豆卖家与国际客户谈价格时，已从“期货价-30美分”变为“期货价+5美分”。

瑞幸在云南的咖啡豆鲜果加工工厂也于今年在云南保山落地。据记者不完全统计，Manner咖啡、Seesaw咖啡、皮爷咖啡，以及来自云南本土的咖啡连锁品牌花田萃、四叶咖都使用了云南咖啡豆。

云南省统计数据显示，2022年，云南咖啡豆产量的79.5%被用于供给国内；2023年，云南咖啡生豆年产量达到14.6万吨，当年超90%豆子留在了国内消费市场。

尽管国际咖啡豆期货价格飙升，但由于国内咖啡豆产量的提升、多元化的采购策略、长期供应合同以及成本结构的多样性，国内的9.9元咖啡市场在短期内可能不会受到太大影响。行业人士也告诉记者，如果国际市场价格持续上涨，长期来看可能会对供应链薄弱的品牌会带来一定的压力。