本文探讨了白酒行业的发展趋势，通过对比欧美和东亚烈酒发展历史，分析了白酒消费量与劳动力人口的关系，以及品牌发展和消费习惯的演变。文章认为，白酒消费量未来将趋于稳定，白酒口味会向低度化发展，品牌排序短期内难以改变，茅五泸等头部品牌仍将占据主导地位。同时，作者也强调了系统性风险的控制，以确保投资决策的稳健性。文章内容主要围绕白酒消费趋势、品牌发展、消费习惯以及行业未来走向展开，并结合历史经验和行业现状进行分析，为投资者和消费者提供了参考视角。
🍶 **白酒消费量与劳动力人口密切相关，未来或将趋于稳定:** 欧美和东亚的烈酒发展经验表明，烈酒消费量与劳动力人口（15-64岁）的增减关系最为密切，随着劳动力人口减少，烈酒消费也随之降低，最终达到稳定平衡。白酒行业大概率也会遵循这一发展轨迹，消费量未来或将降低至500万吨左右并稳定下来，至少在2030年前这一趋势不会改变。这与老窖林峰的研究结论相一致，即白酒消费将呈现“少喝酒，喝好酒”的趋势。
例如，欧美国家烈酒消费与人均GDP的关联性并不强，而与劳动力人口的关联性则更为显著。这说明，人口结构的变化对烈酒消费的影响更为直接，白酒行业也可能面临类似的情况。随着中国人口老龄化进程的加快，劳动力人口占比下降，白酒消费量也可能受到一定程度的影响。
🥂 **白酒品牌发展阶段与经济发展阶段相关，高端化与大众化并存:** 经济高速发展时期，人们容易追求奢侈品以彰显身份，但随着社会发展和人们品味的提升，轻奢品和质价比更高的产品将更受青睐。白酒行业也经历了类似的阶段，高端白酒仍将占据市场份额，但低度白酒、质价比更高的产品也会受到越来越多消费者的欢迎。例如，五粮液等高端白酒品牌凭借其历史文化和品牌积淀占据着一定的市场地位，但RIO等果酒的崛起也反映了消费者对低度酒的需求。
例如，在经济高速增长阶段，茅台等高端白酒品牌凭借其稀缺性和文化内涵，成为身份和地位的象征。但随着经济增速放缓，人们更加注重产品的性价比和实用性，一些中低端白酒品牌也获得了快速发展。同时，一些注重健康和时尚的消费者也开始选择低度酒，例如果酒、精酿啤酒等。
🍷 **白酒消费习惯与文化密切相关，佐餐酒属性决定了白酒的社交属性:** 中国白酒与欧美烈酒最大的区别在于，中国白酒更多地被作为佐餐酒，而欧美烈酒则更常被作为干喝的饮品。中国文化中的人情世故和合群性，使得白酒成为社交场合的润滑剂，满足了人们的社交需求。白酒能够成为中国社交第一用酒，是消费者需求使然，是其在众多酒种中竞争脱颖而出的结果。
例如，在西方文化中，个人主义和独立性更为突出，人们更倾向于选择能够表达自我个性的饮品。而在中国文化中，人际关系和群体意识更为重要，白酒在社交场合中扮演着重要的角色，可以帮助人们拉近距离、增进感情。因此，白酒的社交属性在中国文化背景下得到了充分体现。
🍾 **白酒行业未来发展趋势：低度化、品牌稳定，头部品牌仍将占据主导地位:** 作者认为，白酒行业不会走向小众化，白酒口味会随着消费者需求的变化而趋向低度化，但只要厂家不犯重大错误，白酒品牌排序很难发生根本改变，茅五泸等头部品牌仍将是人们心目中的首选。这表明，白酒行业未来的发展趋势是低度化和品牌稳定，头部品牌将继续保持其市场地位。
例如，茅台作为中国白酒的龙头企业，其品牌价值和市场份额都非常稳定。五粮液、泸州老窖等其他头部品牌也拥有悠久的历史和强大的品牌影响力，其市场地位也相对稳定。未来，随着消费者需求的变化，低度白酒和个性化产品可能会受到更多关注，但头部品牌凭借其品牌积淀和渠道优势，仍将占据市场主导地位。
来源：雪球App，作者： 酒金岁月，（https://xueqiu.com/7913104177/310890908）
今天看到有球友提出白酒高价，低价同时跌价，可能是结构性问题，而不是简单的经济问题。这其实是一个很好的问题，这是我今年一直在思考的问题，这决定了白酒是否值得长期投资的核心问题。他山之石，可以攻玉，我们可以通过欧美和东亚50多年的烈酒发展历史来借鉴经验。
从烈酒消费量来看，欧美和日韩烈酒消费跟人均GDP的收入增加并不完全弥合，跟劳动力人口（15-64岁）的增减关系最密切。烈酒消费随着劳动力人口减少降低，降低到一定程度开始稳定平衡。白酒大概率也会是这样的一个发展轨迹，少喝酒，喝好酒，然后社会总量降低到500万吨左右企稳，至少2030年前没有问题，这是老窖林峰的研究结论。
从品牌发展来看，经济高速发展的国家，暴富的阶层群体，容易购买奢侈品来彰显自己。社会发展到一定阶段，随着人们品味的提升，人们开始追求个性和自我，讲究低调的奢华，这个时候轻奢品大行其道。到了经济低速增长的阶段，人们更愿意讲究质价比，这个时候二手奢侈品，或者大牌折扣店，销售非常火爆，唯品会，优衣库，Costco之类风头正劲。
从消费习惯来看，低度白酒是未来的趋势，一代人有一代人的口味，一代人有一代人的选择。当初老窖谷底反弹时，走的是差异化竞争的道路，60,70年代的人对五粮液认知根深蒂固，于是林峰就着力80后，90后的市场培育，借助醛香香水，断片雪糕，酒心巧克力，精美瓶子，星座调制酒，窖主节等等话题加深他们对老窖的认知，效果非常好。RIO，果酒的崛起已经提前反映这种趋势。
中国白酒与欧美国家相比最大的不同，咱们是佐餐酒，人家是干喝。中国很讲究人情世故，更讲究合群，西方很讲究特立独行，更讲究自我。这没有谁好谁不好，就是不同的社会文化。这就意味着中国人更多的社会交际的需求，白酒是最好的润滑剂，不是因为有白酒所以必须社交使用，而是有社交需求所以选择白酒。白酒成为中国社交第一用酒，是消费者需求使然，是白酒从黄酒，红酒，啤酒等众多酒种选择中竞争出来的。白酒的江山是打出来的，不是让出来的，更不是指定来的。
茅台不是奢侈品，飞天已经是他所属消费者圈层最便宜的酒，38度国窖是老窖酒里质价比最高的。所以我的结论就是，白酒行业不会小众化，白酒口味会随着消费者改变而趋向低度化，只要厂家不犯原则性错误，白酒品牌排序很难改变，再过五十年，一百年，茅五泸依旧是人们心目中的首选。当然我可能是错的，因为极度看好白酒企业，导致完全无视系统性风险，这个就通过投资体系来把控，这样确保即使看错代价不也会太大，还有重新再来的机会。
